Shortbread (Ecosse)
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre doux à température ambiante
- 120 g farine
- 60 g sucre en poudre
- 60 g farine de riz
👨🍳 Préparation
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1
Préchaufer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier évasé, battre le beurre afin d'obtenir une preparation crémeuse. Ajouter lentement le sucre tout en battant.
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3
Verser la farine et la farine de riz (ou la semoule) et bien mélanger le tout.
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4
Tasser cette préparation dans un moule rond peu profond de 18cm de diamètre à fond amovible.
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5
Unifier la préparation et piquer uniformement en surface à l'aide d'une fourchette.
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6
Mettre à refroidir 10mn au réfrigérateur.
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7
Saupoudrer la surface du shortbread d'une couche supplémentaire de sucre en poudre et enfourner 25mn, le temps qu'il dore.
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8
Le gâteau étant encore chaud, retirer le fond amovible du moule et découper en 8 quartiers.
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9
Ne pas séparer les morceaux pour éviter qu'ils ne s'assèchent. 5mn plus tard, le gâteau devrait être plus ferme, le mettre alors sur une grille et saupoudrer de sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.