Shot fraises / mangue
🛒 Ingrédients
- 1 mangue
- 300 g fraises
- 2 feuilles Gélatine
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la mangue.
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2
Eplucher la mangue, la couper en gros morceaux et passer à l'extracteur de jus.
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3
Placer une feuille de gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramollisse.
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4
Porter le jus de mangue à ébullition.
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5
Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger jusqu'à complète dissolution.
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6
Filmer la moitié d'un verre à shot avec du film alimentaire. Coucher le verre et verser le jus de mangue jusqu'à la moitié du verre couché.
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7
Réserver au frais.
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8
Préparation des fraises.
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9
Laver les fraises et les équeuter puis les passer à l'extracteur de jus.
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10
Placer une feuille de gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramollisse.
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11
Porter le jus de fraise à ébullition.
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12
Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger jusqu'à complète dissolution.
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13
Redresser les verres à shot avec le jus de mangue et remplir la seconde moitié avec le jus de fraise.
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14
Réserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.