Simple gratin d'endives au gruyère
🛒 Ingrédients
- 1 pincée muscade
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 1 kg endive
- 4 oeufs
- 1 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Nettoyer les endives sous l’eau froide, puis les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 15 min.
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3
Les égoutter puis les déposer dans un plat beurré allant au four.
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4
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, puis assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance.
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5
Ajouter ensuite le fromage râpé et bien mélanger el tout.
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6
Verser la préparation sur les endives, puis enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 25 min.
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7
Terminer la cuisson 10 min sur le grill pour faire gratiner et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.