Simplissime charlotte aux pêches
🛒 Ingrédients
- 1 boîte biscuits à la cuillère d'excellente qualité (24 minimum mais prévoir une marge de sécurité ...)
- 20 cl crème fraîche liquide entière bien froide
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 g rande boîte de pêche au sirop
- 1 moules à charlotte de 18 cm de diamètre
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir la boîte de pêches et verser son contenu dans un saladier en verre.
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2
Pêcher...les pêches, les couper en petits dés et les mettre de côté.
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3
Verser la crème fraîche très froide dans un saladier en verre.
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Battre au fouet pour la monter en chantilly.
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5
Incorporer à la fin les 2 sachets de sucre vanillé.
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Réserver.
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Prendre les biscuits à la cuillère.
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8
Les tremper (au fur et à mesure de leur utilisation) rapidement dans le sirop de pêche se trouvant dans le saladier et garnir le fond, puis les côtés du moule en serrant bien les biscuits.
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9
Ensuite s'amuser à remplir le moule en alternant :
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- une couche de dés de pêches
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11
- une couche de chantilly
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- 1 couche de biscuits rapidement trempés dans le sirop de pêches
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Et ce jusqu'à ce que le moule soit plein, attention il faut finir par une couche de biscuits.
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14
Recouvrir d'une assiette dont le fond doit permettre de presser la préparation.
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15
(La crème fouettée va parfois légèrement déborder, ça permet de la goûter en ayant bonne conscience ...)
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Mettre au frais 2 heures avant de pouvoir déguster votre oeuvre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.