Sirop de citrons
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre
- 6 citrons
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Prélevez les zestes, faites bouillir de l'eau, ajoutez y les zestes quelques min, éteignez et laissez infusez 4 heures.
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2
Ajoutez ensuite le sucre, faites bouillir 5 min, enlevez les zestes.
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3
Ajoutez le jus de citron, filtrez à l'aide d'un chinois et continuez la cuisson à petite ébullition 30 min environ.
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4
Vérifiez la consistance du sirop, laissez refroidir, filtrer et mettre en bouteille.
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5
C'est délicieux !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.