SIROP DE FRAISES
🛒 Ingrédients
- 1.25 kg fraises
- 1 kg sucre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les fraises rapidement, les équeuter.
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2
Les écraser ensuite au moulin (plus de pulpe) ou au mixeur (moins de grains).
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3
Laisser reposer COUVERT pendant environ 24 heures au frigo.
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4
Sortir du frigo et ajouter le sucre progressivement en remuant bien.
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5
Filter pour clarifier si besoin.
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6
Verser dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à petit bouillonnement.
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7
Laisser refroidir et mettre dans une jolie bouteille qui se bouche (type limonade d'antan). Conserver au frais tout l'été...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.