Sirop de groseille
🛒 Ingrédients
- 850 g sucre (pour 500 g de jus)
- 1 kg groseilles
- 250 g cerises aigres
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et égrenez les groseilles.
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2
Lavez et dénoyautez les cerises.
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3
Réduisez les fruits en purée au mixeur. Mettez au frais dans une terrine et laissez reposer 24 heures.
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4
Filtrez le jus dans un tamis ou au travers d'un linge (le jus doit être limpide). Passez ce jus et ajoutez le sucre à raison de 850 g de sucre pour 500 g de jus. Portez sur feu moyen, faites faire quelques gros bouillons en remuant.
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5
Attendez la stabilisation de l'écume, puis écumez et mettez en bouteilles préalablement ébouillantees.
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6
Bouchez hermétiquement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.