Sirop de myrtilles
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 125 g myrtilles
- goutte de jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mettre les fruits et le sucre. Mouiller avec un peu d'eau.
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2
Mettre à cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.
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3
Au premier bouillon, veiller à ce que ça ne déborde pas (ça vient très vite !).
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4
Passer le "bouillon" dans une passoire très fine (chinois) pour ne conserver que le jus sucré.
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5
Chauffer le résultat obtenu à nouveau dans une casserole propre.
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6
Enfin, filtrer à nouveau et mettre en bouteille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.