Smoothie de courgette lait de cocoriandre
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes (blanches ou vertes)
- 1 pincée gros sel
- poivre moulu
- 0.5 botte coriandre fraîche
- 20 cl lait de vache
- 20 cl lait de coco
- 1 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper en rondelles grossières les courgettes.
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2
Les faire bouillir dans de l'eau salée.
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3
Ne pas égoutter les courgettes. Les transvaser dans un blender avec une louche, en les recouvrant environ au 2/3 de jus de cuisson.
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4
Retirer les tiges de la coriandre et en nettoyer les feuilles à l'eau fraîche. Les incorporer au mélange dans le blender.
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5
Ajouter dans le blender le lait, le curcuma, une petite pincée de poivre et un peu de lait de coco.
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6
Bien mixer. Goûter. En fonction de votre préférence, laisser ainsi ou ajouter du lait de coco, selon que vous appréciez ou non le sucré-salé.
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7
Servir dans un grand verre avec une paille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.