Somen façon Cess
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse poignée de coriandre fraîche
- 4 boudins noirs " de nouilles japonaises au blé complet (somen)
- 1 concombre
- arachide (2 poignées)
- Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe vinaigre
- 1 cuillère à café poivre (blanc si possible)
- 2 échalotes
- 0.5 verre soja claire
👨🍳 Préparation
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1
Dans de l'eau bouillante, placer les nouilles japonaises durant 3-4 min.
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2
Elles cuisent très vite, donc les égoutter rapidement. Faire couler de l'eau froide dessus pour les faire refroidir.
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3
Eplucher le concombre et enlever les pépins. Les couper en petits cubes.
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4
Concasser les cacahuètes pour en faire de la poudre grossière.
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5
Dans chaque bol: répartir la coriandre fraîche, le concombre et les nouilles, puis en tout dernier, les cacahuètes concassées.
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6
Pour la sauce :
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7
Couper très fin les échalotes, et les mettre dans un bol à part.
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8
verser la sauce de soja, le vinaigre et le poivre.
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9
Bien mélanger.
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10
Verser cette sauce (environ 2 ou 3 cuillères à soupe par personne) sur les nouilles. Attention la sauce est très salée.
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11
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.