Sorbet ananas - citron vert
🛒 Ingrédients
- 3 cl rhum (facultatif !)
- 1 ananas bien mûr
- 1 citron vert
- 25 cl eau
- 25 cl sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire un sirop avec l'eau + sucre dans une casserole: laisser à ébullition environ 4 min puis éteindre et laisser tiédir.
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2
Pendant ce temps: bien éplucher et bien ôter les "yeux" de l'ananas !
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3
Le couper en petits morceaux.
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4
Faire des zestes fins avec la moitié du citron vert puis presser entièrement le jus de votre citron.
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5
Déposer vos dés d'ananas dans un mixer et y mettre le jus, les zestes de citron et le petit bouchon de rhum.
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6
Mixer de nouveau.
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7
Ajouter enfin votre sirop de sucre.
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8
Bien mixer puis faire prendre le temps nécessaire en sorbetière (à voir selon les modèles!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.