Sorbet aux violettes
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre en morceaux
- 3 g violette de Toulouse cristallisées
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le sucre,les violettes et l'eau dans une grande casserole.
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2
Porter le tout à ébullition.
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3
Retirer du feu le sirop obtenu et le laisser infuser pendant 3 à 4 heures dans une tempérarure ambiante.
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4
Filtrer le sirop aux violettes puis
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5
le faire prendre en sorbetière.
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6
Réserver au congélateur puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.