Sorbet citron
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre
- 1 l eau
- 750 g citron frais (non-traités)
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser un sirop avec le sucre et l'eau.
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2
Faire mariner les zestes de citron (d'environ 1 ou 2 citrons) dans le sirop et le faire refroidir.
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3
Ajouter le jus de citrons et mélanger.
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4
Mettre le mélange dans la sorbetière ou directement au congélateur
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5
si tout de suite au congélateur, tourner de temps en temps pour éviter les cristaux de glace!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.