Sorbet fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 500 g fruits (framboises ou fraises ou fruits rouges mélangés)
- 120 g sirop de canne
- goutte de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Laver et couper les fruits.
-
2
Les faire chauffer doucement dans une casserole, remuer jusqu'à ce qu'elles rendent un peu de jus . Retirer du feu.
-
3
Ecraser au presse-purée ou au mixer et tamiser pour enlever les grains.
-
4
Ajouter le sirop de canne. Refroidir au réfrigérateur.
-
5
Mettre en sorbetière ou à turbiner.
-
6
Dégusté immédiatement, c'est onctueux et parfumé.
-
7
Si le sorbet est stocké au congélateur, le placer 30 minutes au réfrigérateur pour retrouver une consistance souple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.