Soufflé au thon au piment
🛒 Ingrédients
- 2 oignons (lamelles)
- 1 pincée persil
- poivre
- 4 pâtes brisées (ou feuilletées)
- 3 piments verts (pas très fort)
- 4 pommes de terre
- 4 portions de Vache qui rit®
- 185 g thon
👨🍳 Préparation
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1
Couper les légumes et les faire bouillir dans de l'eau.
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2
Disposez votre pâte et étalez la portion de fromage au milieu en longueur.
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3
Ajoutez un peu de thon (toujours en longueur).
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4
Mettre les morceaux de légumes bouillis par dessus le thon.
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5
Vous pouvez ajouter du persil pour donnez plus de saveur au soufflé.
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6
Rabattre chaque coté de la pâte et enroulez le haut et le bas de la pâte (pour un coté plus esthétique).
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7
Mettre environ 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
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8
Bien surveillez la cuisson !
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9
Dégustez chaud, c'est bien meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.