Soufflés au chocolat surprise
🛒 Ingrédients
- 95 g beurre
- 75 g sucre
- 50 g farine
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 12 chocolat blanc
- 12 chocolat blanc
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs + sucre + farine.
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2
Faire fondre le chocolat + le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
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3
Rajouter au mélange précédent.
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4
Verser dans les moules et rajouter 1 carreau de chocolat blanc par muffin.
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5
Faire cuire 6-7 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.