Soufflés au snickers

🛒 Ingrédients

• 60 g sucre cristal
• 2 oeufs
• 5 cl lait
• 4 snickers (ou 2 grands)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faire fondre les snickers avec un fond de lait à feu très doux (pour ne pas agresser le chocolat).

2. 2

   Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre et préchauffer le four à 180-200°C.

3. 3

   Une fois les snickers fondus, retirer les cacahuètes et les réserver pour plus tard (avec une fourchette par exemple).

4. 4

   Chemiser 2 ramequins avec du beurre et un peu de sucre (sans excès).

5. 5

   Mélanger les snickers fondus et un peu refroidis avec les jaunes blanchis. Une fois le mélange prêt, monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, et incorporer délicatement avec l'appareil à base de snickers. (Attention le four doit être à température quand vous monter les blancs pour ne pas perdre de temps).

6. 6

   Emplissez les deux ramequins avec l'appareil et mettre immédiatement au four pendant 7 minutes environ (le soufflé doit avoir pris du volume et avoir pris une belle coloration en surface)

7. 7

   Sortir du four, répartir les cacahuètes sur le dessus et déguster sans attendre (les soufflés retombent très vite).

8. 8

   Pour avoir un soufflé qui monte bien droit, éviter d'activer la chaleur tournante de votre four et une fois le ramequin plein, vous pouvez lisser la surface avec une spatule et passer légèrement le doigt sur le pourtour pour éviter qu'il n'accroche sur le bord.

❓ Questions fréquentes

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