Soufflés aux petits suisses
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 4 petits suisses de 60 grammes environ
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les blancs de jaunes d'oeufs et répartissez-les dans deux bols.
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2
Ajoutez aux jaunes : le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, les petits suisses. Mélangez bien, de façon à obtenir une crème lisse.
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3
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
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4
A la fin, ajoutez une cuillère à soupe de sure en poudre et battez quelques secondes.
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5
Incorporez les blancs à la crème en deux fois, tout en tournant doucement à la cuillère en bois, de bas en haut.
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6
Faites chauffer le four à 150°C.
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7
Étalez du beurre à l'intérieur des ramequins, saupoudrez légèrement de sucre en poudre, puis répartissez la pâte dedans.
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8
Placez vos soufflés au four et cuisez-les 20 minutes.
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9
Vous pouvez les accompagner d'une salade de fruits rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.