"Soufflés" coulants au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir + 8 carrés de chocolat noir
- 80 g sucre
- 50 g beurre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 260°C (thermostat 8/9).
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2
Mélanger les 100 g de chocolat (fondu au préalable), les oeufs, le sucre et le beurre.
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3
Verser le mélange dans 4 petits ramequins, jusqu'au 2/3.
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4
Placer 2 carrés de chocolat dans chaque ramequin et ajouter par dessus le reste du mélange.
-
5
Mettre à cuire 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.