Soupe à l'orange
🛒 Ingrédients
- 4 oranges
- sirop de grenadine, ou sirop de rose
- 3 feuilles menthe fraîche
- sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
A préparer la veille de préférence :
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2
Enlever la peau des oranges.
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3
Prélever les quartiers d'orange et les couper en 3 ou 4 morceaux, les mettre dans un saladier.
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4
Recouvrir d'eau, ajouter le sirop en fonction du goût désiré.
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5
Mixer les feuilles de menthe, les verser dans le saladier.
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6
Mélanger le tout.
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7
Goûter la préparation et ajouter éventuellement du sucre.
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8
Réfrigérer au minimum quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.