Soupe à la courge facile
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 1 pincée sel
- 1 pincée gruyère râpé (option)
- 0.25 courge
- 3 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légume
- 2 portions de fromage frais
- 1 morceau pain (option)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en morceaux, éplucher et couper les pommes de terre grossièrement, couper le poireau en tronçon.
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2
Mettre tous les légumes dans la casserole, et recouvrir les légumes d'eau (attention à ne pas mettre trop d'eau sinon la soupe sera trop liquide).
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3
Quand l'eau commence à bouillir, ajouter le sel et le cube de bouillon de légumes et diminuer le feu.
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4
Une fois que les légumes sont cuits (en les piquant ils doivent être tendres), retirer la casserole de la plaque et mixer les légumes, une fois mixés ajouter les 2 portions de fromage frais et remixer.
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5
Si la soupe est trop liquide, remettre un moment sur le feu, si elle est trop épaisse ajouter de l'eau et refaire cuire un moment.
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6
Si elle est parfaite pour vous, ajouter du gruyère râpé et la déguster avec un bon bout de pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.