Soupe au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat noir pâtissier
- 30 g sucre en poudre
- 30 cl lait (+/-)
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait dans une casserole puis rajouter le lait qu'il reste dans la casserole.
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2
Rajouter le sucre dès que le mélange vous parait homogène, ni trop liquide, ni trop consistant.
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3
Remuer doucement.
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4
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.