Soupe au chou à ma façon

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 1 courgette
• 2 branches coriandre fraîche
• grain de poivre de Schichuan un peu écrasés
• fleur de sel et un peu de poivre du moulin
• 1 chou vert frisé
• 4 pommes de terre à potage (selon grosseur)
• 1 petit morceau de céleri
• 2 navets blancs
• 1 morceau navet jaune
• 1 petit bocal de haricot blancs au naturel
• 1 saucisse fumée à cuire
• graines de coriandre
• cerfeuil ou persil plat
• 1 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparez le chou en enlevant les grosses côtes. Coupez les feuilles en grosse chiffonade.

2. 2

   Epluchez les autres légumes (carottes, navets, pomme de terre...) les couper en morceaux pas trop gros, car cette soupe ne se passe pas.

3. 3

   Lavez le tout à grande eau.

4. 4

   Faites chauffer de l'eau dans l'autocuiseur. Lorsque l'eau est bien chaude, mettre de la fleur de sel, et le poivre du moulin.

5. 5

   Plongez dans l'eau la chiffonade de chou, et tous les légumes, la gousse d'ail dégermée, les branches de coriandre fraîche, les graines de poivre et de coriandre.

6. 6

   Mettre également la saucisse fumée.

7. 7

   Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 mn.

8. 8

   Juste avant de servir, ajouter les haricots blancs en les laissant quelques minutes pour qu'ils se réchauffent.

9. 9

   Saupoudrez votre soupe au chou de cerfeuil ou de persil plat.

10. 10

    Servez bien chaud.

❓ Questions fréquentes

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