Soupe au potiron et au curry
🛒 Ingrédients
- curry
- poivre
- 0.25 pot iron
- 1 verre lait
- crème épaisse
- 2 pommes de terre (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le potiron à la casserole, ajouter les pommes de terre s'il y a trop d'eau.
-
2
Mixer avec le lait pour lier le tout, ajouter un peu de crème, saler, poivrer et n'oublier pas le curry qui fera toute la différence.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.