Soupe au potiron rapide
🛒 Ingrédients
- sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe crème fraîche (facultatif)
- 500 g potiron
- pain
- 25 cl lait environ
👨🍳 Préparation
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1
éplucher le potiron, le couper en petits morceaux et le mettre à cuire avec un peu d'eau et de mie de pain et une pincée de sel.
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2
Passer le potiron bien cuit au mixer en ajoutant du lait jusqu'à obtenir une soupe plutôt liquide.
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3
Ajouter du sucre jusqu'à ce que la soupe soit bien sucrée.
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4
Pour améliorer le goût ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
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5
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.