Soupe aux 7 légumes au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- 1 poireau
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 10 cl crème fraîche
- 10 g beurre
- 1 navet
- 2 pommes de terre
- 1 branche céleri
- 1 cube de bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez tous les légumes en gros cubes. Rincez et émincez finement le poireau.
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2
Déposez le beurre, le poireau et l’oignon dans la cuve de votre Cookeo et dorez-les sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment.
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3
Ajoutez les autres légumes et la branche de céleri. Recouvrez d’eau, émiettez le cube de bouillon et lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 20 min.
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4
Mixez au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve en ajoutant la crème, puis servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.