Soupe aux champignons de paris, navet, fromage
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 100 g fromage râpé
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 500 g champignons de Paris
- 1 navet
- 2 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon volaille
- 1 bouillon
- 100 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, mettre les champignons, le navet, les pommes de terres, les oignons émincés, les 2 bouillon-cubes. Et ensuite, ajouter l'eau.
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2
Laisser cuire pendant 25 minutes.
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3
Mixer le tout avec 100 g de fromage râpé, et ajouter la crème ainsi que le cœur de bouillon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.