Soupe aux épinards au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café huile
- poivre
- 500 g épinards frais
- 4 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe crème allégée
- 1 cube de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Rincez les épinards. Épluchez et coupez en rondelles la carotte et les pommes de terre au couteau sur une planche. Pelez et émincez l’oignon.
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2
Faites dorer le tout avec l’huile dans votre Cookeo avec le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment.
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3
Ajoutez 75 cl d’eau, le cube de bouillon, l’origan, puis lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 13 min.
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4
Ajoutez la crème, poivrez et mixez au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.