Soupe aux flocons d'avoine facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe farine
- poivre (éventuellement persil frais ou ciboulette fraîche)
- 1 cuillère de crème fraîche (facultatif)
- 1 gousse ail
- 100 g flocons d'avoine
- 1 l eau
- 1 oeuf (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre la noix de beurre à feu moyen puis faire revenir l'ail très finement coupé dans le beurre chaud.
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2
Ajouter l'avoine quand l'ail commence à dorer.
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3
Faire dorer l'avoine.
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4
Ajouter la farine.
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5
Rajouter l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger.
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6
Laisser mijoter 10 minutes. C'est prêt.
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7
Vous pouvez aussi ajouter un oeuf battu avec la soupe 2 minutes avant de retirer du feu, et de la crème pour rendre la recette plus gourmande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.