Soupe aux nouilles chinoises toute simple
🛒 Ingrédients
- 4 cubes de bouillon de volaille
- petit bouquet de coriandre fraiche
- 1.5 l eau
- nouilles chinoises (fraîches ou sèches)
- sauce soja
👨🍳 Préparation
-
1
Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Une fois l'eau bien chaude, y faire fondre les cubes de bouillons de volaille.
-
2
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja.
-
3
Plonger les pâtes dans le bouillon et les faire cuire 3 à 5 minutes selon indications sur le paquet de pâtes.
-
4
Ajouter la coriandre fraiche ciselée grossièrement 1 minute avant la fin de cuisson des pâtes.
-
5
Servez bien chaud dans un grand bol et amusez-vous à manger avec des baguettes (de préférence en bois car sinon, les pâtes glisseront!)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.