Soupe aux tomates et aux bananes
🛒 Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 1 curry
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 g farine
- 50 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 l eau
- 1 boîte 400 g de tomates pelées
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une casserole at ajouter la farine en pluie. Mélanger au fouet. Laisser blondir et ajouter le litre d'eau au fouet pour éviter les grumeaux.
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2
Ajouter le cube de bouillon, les tomates pelées, les bananes coupées en rondelles et le curry. Saler et poivrer.
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3
Laisser bouillir 15 à 20 minutes et passer au mixer.
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4
Ajouter la crème fraîche au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.