Soupe carotte, potiron, coco
🛒 Ingrédients
- 10 carottes
- poivre
- 1 tranche potiron (environ 500 g)
- 25 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Couper les carottes en grosses rondelles.
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2
Couper le potiron en cubes.
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3
Mettre le tout dans une grande casserole et recouvrir d'eau.
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4
Ajouter du sel et du poivre a votre convenance.
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5
Laisser mijoter environ 40 min.
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6
Mixer les légumes, y ajouter le lait de coco.
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7
Rectifier l'assaisonnement, et voilà. Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.