Soupe Chinoise aux Emincés Végétal au Cookéo
🛒 Ingrédients
- 2 paquets de HERTA® LE BON VEGETAL® Emincés nature Soja
- 120 g nouilles crues
- 4 cuillères à soupe Arôme Maggi
- 2 oignons nouveaux
- 6 champignons de Paris
- 20 g gingembre
- 1 carotte de grosse taile
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et coupez la carotte en fins bâtonnets, émincez les champignons. Ciselez les oignons. Epluchez et râpez le gingembre.
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2
Versez la carotte, les champignons, le gingembre, les nouilles et 1,2 litre d'eau dans la cuve du Cookéo.
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3
Faites cuire 1 minute sous pression. En fin de cuisson, ajoutez les émincés, l'Arôme, les oignons et laissez reposer 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.