Soupe courge carotte fromage frais persil
🛒 Ingrédients
- 500 g potiron
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon
- 60 cl eau
- 180 g fromage frais
- 100 g persil
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la carotte et le potimarron et les détailler en morceaux. Eplucher l’oignon et le couper en 4.
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2
Placer les légumes et l’oignon dans la cuve avec de l’eau et les cubes de bouillon et lancer le programme SOUPE VELOUTEE.
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3
Environ 5 minutes avant la fin, appuyer sur STOP et ajouter le fromage frais, le persil ciselé, saler, poivrer et relancer le programme en appuyant sur AUTO.
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4
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.