Soupe d'ananas et pêches
🛒 Ingrédients
- 8 oranges (type maltaises)
- 2 ananas bien mûrs
- 1 boîte pêche au sirop
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les ananas, en enlevant la peau et le "bois" de l'ananas, et les couper en morceaux.
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2
Presser les oranges et le citron vert.
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3
Egoutter les pêches, et les couper en morceaux.
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4
Dans un saladier (ou un blender), mixer tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir uns soupe bien lisse.
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5
Ne pas hésiter à goûter, et à sucrer davantage si nécessaire (tout dépend de la maturité des ananas).
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6
Conserver au réfrigérateur jusqu'au service, et servir frais avec les zestes de citron vert dans des verres à Whisky (effet garanti!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.