Soupe de carotte à la vache qui rit
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- poivre
- 1 branche thym
- 2 feuilles laurier
- 1 bouillon
- 2 portions de Vache qui rit®
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes,les laver et les couper en rondelles.
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2
Les mettre dans la cocotte minute avec del'eau juste au dessus des derniere carotte, du sel, du poivre, le thym, le laurier et le bouillon cube.
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3
Les laisser cuire quand la soupape de la cocotte se met à tourner. Laisser encore 5 minutes environ.
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4
Quand c'est cuit, enlever le laurier, le thym et mixer les carottes avec les 2 portions de vache qui rit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.