Soupe de fraises au thé vert à la menthe
🛒 Ingrédients
- 2 fraises
- 6 sachets thé vert a la menthe
- 300 g sucre en poudre
- 75 cl eau
- feuille de menthe pour la déco
👨🍳 Préparation
-
1
Couper en morceaux toutes les fraises .
-
2
Faire un sirop en faisant bouillir l eau et le sucre , et y faire infuser tous les sachets de thé .
-
3
Mettre le sirop de sucre au thé avec les fraises coupés en morceaux a feu trés doux environ 20 minutes .
-
4
Mixer le tout , il faut que la soupe soit assez épaisse mais pas trop .
-
5
Ajouter du sucre si besoin .
-
6
servir trés trés frais .
-
7
Et mettre une feuille de menthe avant de servir
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.