Soupe de légumes et billes de chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 cube de Bouillon Brut Légumes du Jardin Maggi®
- 300 g courgette
- 300 g carotte
- 100 g fromage de chèvre frais
- 50 g croûtons de pain
- 1 pomme de terre (petite)
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez les légumes en morceaux.
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2
Faites-les cuire dans l’eau bouillante 15 minutes. Mixez et ajoutez le bouillon.
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3
Laissez cuire 1 minute et mélangez. Servez avec les croûtons et les billes de chèvre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.