Soupe de lentilles et lardons au Cookeo
Marc
·
⏱
Préparation
28 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 150 g lentilles
- 100 g pomme de terre en cubes
- 75 cl bouillon de veau
- 70 g oignon surgelés coupés en dés
- 1 cuillère à café huile végétale
- 80 g lardons fumés
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Verser l'huile dans la cuve.
-
2
Faire revenir les oignons et les lardons pendant 2 à 3 minutes.
-
3
Ajouter le reste des ingrédients. Mixer et servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.