Soupe de maïs au bacon au Blender
🛒 Ingrédients
- 500 g maïs en boîte
- 4 tranches bacon
- 70 ml crème liquide entière
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 g parmesan râpé
- feuilles de coriandre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, portez 60 cl d'eau à ébullition et plongez-y un cube de bouillon de légumes.
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2
Égouttez le maïs puis mettez le dans le Blender avec la crème liquide et le bouillon de légumes. Choisissez le programme soupe velouté.
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3
Pendant que la soupe cuit, préparez le bacon : dans une sauteuse, faites frire les tranches de bacon sans ajouter de matière grasse. Déposez les tranches sur du papier absorbant.
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4
Versez la soupe de maïs dans des bols, ajoutez les tranches de bacon émiettées, quelques feuilles de coriandre ciselées et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé. Salez, poivrez et dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.