Soupe de nouilles aux gingembre (ramen) pas chère
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 0.3333333 carotte coupée
- 1 cuillère à soupe huile tournesol
- poivre
- 2 portions de ramen (ou nouilles chinoises)
- 1 poignée soja
- 100 g viande (porc, volaille ...)
- ciboulette
- 1 l bouillon
- sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Cuire la viande.
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2
Une fois que la viande est à moitié cuite, ajouter les légumes coupés en fines lamelles.
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3
Une fois les légumes colorés, ajouter le soja et le reste de la garniture et faire cuire le tout entre 5 et 10 minutes.
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4
Déglacer avec de la sauce de soja et relever avec du sel et du poivre.
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5
Placer votre préparation dans une casserole et couvrir avec le bouillon. Porter a ébullition.
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6
Ajouter les pâtes.
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7
Laisser cuire à feu doux une bonne demi heure.
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8
Dresser dans de grands bols avec quelques brins de ciboulette et ajouter les œufs durs en tranches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.