Soupe de potimarron au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 5 branches persil
- 2 oignons
- sel / poivre
- 1 pot imarron moyen
- 2 navets
- 250 ml lait de coco
- 1 l eau (voire 1,5 L)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher, égrainer et couper le potimarron en morceaux ainsi que les carottes, navets et oignons.
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2
Plonger le tout dans une marmite avec le persil, sel et poivre et faire cuire 45 min.
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3
Mixer le tout et verser le lait de coco, mélanger, puis déguster...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.