Soupe de spaghetti, choux de Bruxelles et dinde
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile végétale
- 100 g escalope de dinde
- 60 g spaghetti
- 300 g chou de bruxelles congelés
- 500 ml bouillon de volaille
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Découper l'escalope de dinde en petits morceaux.
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2
Faire chauffer de l'huile dans un faitout.
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3
Saisir rapidement les morceaux de dinde, les saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
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4
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
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5
Mettre les choux et les spaghettis.
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6
Faire cuire 10 minutes à la reprise de l'ébullition.
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7
Servir dans un bol.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.