Soupe de tomates à l'indienne au Blender
🛒 Ingrédients
- 6 tomates bien mûres
- 1 oignon jaune
- 50 ml lait de coco
- 1 g ingembre frais (environ 20 g)
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 50 g noix de coco rapée
- feuilles de coriandre
- 1 cuillère à café piment moulu
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez la racine de gingembre et coupez-la en petits morceaux. Emincez finement l'oignon.
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2
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
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3
Rassemblez les morceaux de tomates, le gingembre, l'oignon émincé dans le Blender puis ajoutez le lait de coco, le curry, 50 g de noix de coco râpée et 50 cl d'eau. Choisissez le programme velouté.
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4
Versez ensuite le velouté dans des bols, salez et poivrez. Saupoudrez d'un peu de noix de coco, de piment et de feuilles de coriandre ciselées. Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.