Soupe de vermicelles au curry
🛒 Ingrédients
- 1 verre vermicelles
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 l eau
- 2 cubes de Volaille
👨🍳 Préparation
-
1
Faire bouillir le litre d'eau dans une cassserole.
-
2
Ajouter les kub'or.
-
3
A part, mélanger le curry et la crème fraîche dans un petit bol.
-
4
Ajouter les vermicelles dans le bouillon.
-
5
Dès qu'ils sont cuits (environ 3 min), rajouter le mélange curry - crème fraîche.
-
6
Bien mélanger, et servir aussitôt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.