Soupe épicée au concombre et avocat
🛒 Ingrédients
- 5 tomates séchées
- poivre
- tabasco
- 1 concombre
- 1 avocat
- 10 cl crème liquide
- citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Laver le concombre et le couper en grosses rondelles.
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2
Récupérer la chair de l'avocat, et verser le tout dans un bol mixer.
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3
Ajouter la crème liquide, le citron et les tomates.
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4
Mixer, saler, poivrer, et rajouter quelques gouttes de tabasco suivant le goût
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.