Soupe facile de batavia aux pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- poivre
- 1 batavia
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
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2
Coupez la partie blanche de la salade et gardez la partie verte.
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3
Mettez dans un faitout rempli d'eau les ingrédients et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
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4
Ensuite mettez les ingrédients dans un blender avec un peu de bouillon de cuisson et de la crème fraiche.
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5
La soupe est prête.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.