Soupe glacée à la pastèque et à la framboise
🛒 Ingrédients
- 700 g pastèque
- 150 g framboises
- 2 cuillères à soupe eau de rose
👨🍳 Préparation
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1
Mettez de côté quelques framboises pour la décoration.
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2
Epluchez et coupez la pastèque en gros cubes, en ôtant les pépins.
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3
Mixez les framboises avec la pastèque et l'eau de rose. Entreposez 1 heure au réfrigérateur.
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4
Versez la soupe bien fraîche dans des coupes individuelles et décorez de quelques framboises !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.