Soupe Pho

🛒 Ingrédients

• 1 morceau gingembre
• 1 petit bouquet de coriandre
• 150 cl bouillon ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.
• 1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez)
• 400 g boeuf maigre
• 1 citron vert
• 1 petit piment vert
• 1 petit bouquet de ciboulette thaï ( un peu plus grosse que la notre)
• 400 g nouilles de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store)
• sauce nuoc mam

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez, séchez,ciselez la ciboulette et la coriandre, émincez le piment, coupez le citron vert en 4 dans le sens de la longueur et mettez-les en attente dans des coupelles.

2. 2

   Portez à ébullition, le bouillon de boeuf, ajoutez-y l'étoile de badiane, et le morceau de gingembre pelé et émincé. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 min.

3. 3

   Détaillez le boeuf en fine lamelles, aites cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée, respectez les indications sur le paquet.

4. 4

   Dans 4 grands bols versez 1 cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm, egouttezles nouilles de riz,répartissez-les dans les bols, posez les lamelles de boeuf, et versez le bouillon de boeuf brûlant, parsemez de ciboulette et de corinadre. Servez aussitôt.

5. 5

   Chacun ajoutera à son goût, citron vert,et piment. Bon appétit

❓ Questions fréquentes

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