Soupe sucrée au maïs
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sucre
- 4 cuillères à café maïzena
- 1 petite boîte de maïs
- 1 oeuf
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le litre d'eau avec le sucre et ajouter les grains de maïs légèrement écrasés.
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2
Cuire 5 mn, puis ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau pour faire épaissir la soupe.
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3
Laisser à nouveau cuire quelques minutes, puis ajouter l'oeuf battu tout en remuant. Cela doit faire des petits filaments d'oeuf. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.